Encina TRUFERA   /   Quercus ilex - Tuber Melanosporum

Dimensiones en edad adulta: Altura hasta 30 metros, ancho hasta 30 metros.
Follaje: Persistente.
Tipo de suelo: Evitar el exceso de humedad.
Clima: Bastante resistente al frió, pero mas vale evitar los inviernos repetidos a menos de -15°C.
Exposición: Plena luz.


Cultivo de la trufa:
El roble verde es un excelente roble trufero. Tomaremos la precaución de plantarlo en un suelo muy calcáreo (Ph superior a 7,5) y bien drenado para evitar el exceso de humedad. Apropiado en regiones secas donde la lluvia es rara. Un buen arraigo de sus plantas sera primordial para el desarrollo de sus trufas, y por tanto un trabajo minucioso del suelo deberá efectuarse antes de la plantación. Ver Plantación de plantas truferas.

La densidad de plantación aconsejada variará de 250 a 400 plantas/Hectárea.
Un cuidado regular y una vigilancia del riego serán igualmente garantía de éxito.
Ver Saber todo sobre la trufa y su cultivo.
Sensible a las heladas y la humedad, se plantará en regiones templadas a cálidas.
Por fin, cita dentro de 4 a 6 años para las primeras sensaciones fuertes!!!

Existen varios tipos de trufa en el mundo. En Francia, solo 2 se usan en plantacion. Tuber melanosporum et Tuber uncinatum. Ver Las diferentes trufas.

Tuber uncinatum / Trufa de Bourgogne: La trufa de Bourgogne es apreciada por su profundo e incomparable perfume, ella lo es también por su gusto a avellana, que le hace su reputación y su calidad. Esta se recoge a partir del mes de septiembre.
Tuber melanosporum / Trufa del Périgord: La famosa trufa negra de Périgord está dotada de un perfume muy fuerte y de un sabor muy agradable. Su reputación va más allá de nuestras fronteras. Se recoge desde diciembre hasta el final del mes de marzo.

Cual plantar, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum ?
La encina es inadaptada en las regiones frías. En cambio, es en esas regiones que se planta el Tuber uncinatum. Por estas razones, la encina es únicamente micorrizada con el Tuber melanosporum.

Otras Plantas Truferas:
• Avellano Trufero Tuber uncinatum (Corylus avellana trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, suelo fresco, rustico hasta -28°C
• Avellano Trufero Tuber melanosporum (Corylus avellana trufero Tuber melanosporum), follaje caduco, suelo fresco, rustico hasta -28°C
• Carpe de trufa de Tuber melanosporum, follaje marcescente, suelo fresco y rústico hasta -20 ° C.
• Carpe de trufa de Tuber uncinatum, follaje marcescente, suelo fresco y rústico hasta -20 ° C.
• Encina Trufera (Quercus pubescens Trufero), follaje perenne, evitar los inviernos en que se repiten -15°C
• Roble pubescente Trufero Tuber melanosporum (Quercus pubescens Trufero Tuber melanosporum), follaje caduco, rustico hasta -20°C
• Roble pubescente Trufero Tuber uncinatum (Quercus pubescens Trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, rustico hasta -20°C